يتم وضع معسول اللسان لنا في المهد، وذلك لأن حليب الأم طعمه الحلو قليلا. للسكر في الاعتدال هو شيء خاطئ، ولكن غالبا ما تلصق الأطفال من أكثر من اللازم. تقع خلف الذي يخفي المكونات لالسكر وكيف gewöhst طفلك على تناول كميات أقل من السكر.

السكر = السعرات الحرارية الفارغة

الشوكولاته الشباب

صور: © fotolia.com/ belamy

إذا كان طفلك يأكل قطعة من الفاكهة، وهناك بلا منازع شيء (الفاكهة) السكر في ذلك، ولكن تم تضمينها العديد من العناصر الغذائية الحيوية مثل الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية يسمى (مثل البوليفينول). لأن الفواكه منخفضة في السعرات الحرارية والرقم الاغراء بالتالي يرجع ذلك إلى نسبة عالية من المياه، وهو صحي جدا.

السكر، ومع ذلك، يوفر بالإضافة إلى حمولة كاملة من الطاقة (السعرات الحرارية =) لا قيمة المكونات. في هذا اليوم وهذا العصر الذي حتى أصغر ديك ممارسة القليل جدا، وهذا توجيه ضربات الطاقة الزائدة بسرعة على الوركين إلى أسفل ويعزز السمنة. السمنة، بدوره، هو عامل مهم خطر لمرض السكري، لذلك السكر لدى الأطفال.

الأسنان هي السكر الحمضية

أن السكر يضر الأسنان، وبالفعل لم يعد سرا. ولكن الذي هو؟ يتم استقلاب السكر من البكتيريا في تجويف الفم وتحويلها بموجب هذه "الهضم" إلى حامض. وبدورها تهاجم مينا الأسنان. في حين يمكن للمعادن "إصلاح" خلل في مينا الأسنان من اللعاب. هذا يعمل فقط إذا كان الوقت بين كل "الاعتداءات بماء النار" لا يزال كافيا. الأطفال الذين مص حلوى بعد عصير آخر أو بشكل دائم أو غيرها من المشروبات المحلاة مص (من طفل أو حتى راكبي الدراجات زجاجات)، وليس علاج أسنانهم كسر تشتد الحاجة إليها وبسرعة تطوير تسوس.

المواد الغذائية الفورية: مزيد من السكر مما كنت أظن!

بغض النظر، سواء كنت شراء الحبوب، الكاتشب، أي "حل كيس" لصلصة أو ينر في قائمة المكونات التي من المرجح أن يكتشف، على الرغم من أن الشركات المصنعة يتطلعون إلى إخفائه السكر في كثير من الأحيان صعبة. 

في الواقع، والآباء في كثير من الأحيان خداع محتوى السكر في الأغذية المصنعة للأطفال. عرض دراسة علمية من معهد ماكس بلانك للتنمية البشرية بالتعاون مع جامعة مانهايم، الذي قدم في 1ST الألمانية خفض السكر قمة في برلين (6/2017). 92 في المئة من الآباء تقلل من محتوى السكر في اللبن الفاكهة 250 غرام القياسية. في المتوسط، ونتوقع سوى أربعة بدلا من مكعبات السكر عشر الفعلي في مثل كوب زبادي. هذا المفهوم الخاطئ هو ملحوظ في صحة الأطفال: كلما الوالدين نقلل من محتوى السكر، وارتفاع مؤشر كتلة الجسم للأطفال.

ونظرا لزيادة كبيرة في الوزن الزائد في ألمانيا - 18 في المئة من الذين تتراوح أعمارهم بين 17 عاما إلى أحد عشر يعانون من زيادة الوزن أو حتى البدانة - يدعو رئيس AOK Bundesverband، مارتن ليتش والسياسة وصناعة المواد الغذائية أكثر بكثير الجهود الرامية إلى الحد من فعالية السكريات: "نحن بحاجة إلى المزيد من الشفافية بشأن السكريات الخفية. من أجل جعل الخيارات الغذائية المناسبة، يجب أن يكون الآباء والأمهات قادرة على تقييم كمية السكر في الطعام والشراب المدرجة. لكن صناعة الأغذية مترددة لسنوات ضد طعام يعلم مفهوم الهواة."

وذلك في العديد من الأطعمة - اعتبر أيضا أن تكون صحية! - يختبئ على كمية جيدة من السكر الذي لم يقل الحقيقة لأنها ليست غير مباشرة الحلويات. لمحة عامة يمنحك الجدول التالي. خصوصا übersüßt معظمهم من الأطفال الطعام لمطابقة قدر الإمكان تفضيلات الذوق من الأطفال. الحذر، لذلك، حتى عندما لا يزال موزعة في العديد من الكاكاو مدرسة المدارس.

كيف يتم إخفاء السكر وكيفية تجنب ذلك

كيف السكر مخفيا صعبة على قائمة المكونات

عندما السكر في الطعام، للأسف، ليست دائما واضحة والسكر. وغالبا ما تظهر على قائمة المكونات بشروط مختلفة جدا لا يمكن رؤيتها للوهلة الأولى. الثامن "بيئة نظام التشغيل" على جميع المكونات مع نهاية! وراء ذلك هو السكر مخفي:

  • السكروز: سكر المائدة، حبيبات السكر
  • الفركتوز: سكر الفاكهة
  • عكس: خليط من السكروز والفركتوز
  • سكر العنب, الجلوكوز: سكر العنب
  • شراب الجلوكوز: المنتجة صناعيا من النشاء (على سبيل المثال، الذرة / نشا البطاطس)
  • اللاكتوز: اللاكتوز
  • المالتوز: Malzzucker
  • مالتوديكسترين: نوع من قبل هضمها (الذرة) النشا، الذي الأذواق قليلا الحلو، ولكن تتحلل في الجسم بسرعة وبشكل كامل إلى جلوكوز

(في أي شكل من الأشكال) يظهر إلى الأمام أبعد من السكر في قائمة المكونات، يتم تضمين أكثر منه في المنتج. من أجل تجنب أن السكر لديهم رؤية جيدة على التسمية والمصنعين الحلو منتجاتها في كثير من الأحيان ببساطة مع عدة أنواع مختلفة من السكر. ينتشر عن طريق أفضل وهي أبعد من ذلك، ثم أنها لدغة أقل وضوحا.

الفركتوز لا بديل جيد

مع سكر الفاكهة (الفركتوز) واحد يفكر وكأنه سيكون أكثر صحة وأكثر طبيعية من السكر العادي. A منتج الحيلة من الأطعمة للأطفال أعاد كتابة هذه المنتجات الترويجية بأنها "حلاوة صحية من الفاكهة." ولكن هذا هو بالضبط لا الفركتوز. على الرغم من انه سمي بذلك لأنه يحدث أيضا في الفاكهة وصناعيا ولكن يتم شراب من نشاء الذرة وسكر الفواكه المخصب مع. منذ الفركتوز هو أحلى من سكر المائدة، وغالبا ما يتم إضافته إلى الأطعمة المصنعة والمشروبات.

في الجسم وسكر الفواكه يتصرف غير المواتية لأنه تحويلها مباشرة إلى دهون وخاصة جدا يمكن أن تؤدي بسرعة إلى الكبد الدهني في الأطفال. الكبد الدهني هي واحدة من الشركات الرائدة لمرض السكري. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك سكر الفاكهة يذوب الشبع أقل من نفس الكمية من السكر العادي. هكذا تؤكل بعد تناول الطعام المحلاة سكر الفواكه وشرب أكثر، وهذا بدوره يعزز السمنة. 20 إلى 30٪ من السكان حتى الحصول على المشاكل الصحية العاجلة الناجمة عن الفركتوز، لأنهم يعانون من عدم تحمل الفركتوز ويكدح بعد تناول الطعام مع آلام في البطن، والانتفاخ و / أو الإسهال حولها.

الفركتوز في الأطعمة التي تعترف في قائمة المكونات على شروط: سكر الفواكه وسكر الفواكه وسكر الفواكه، شراب الذرة، الجلوكوز، الفركتوز شراب الذرة وشراب السكر المحول. وبالمناسبة، حتى سكر المائدة العادي (السكروز) هو 50 في المئة سكر الفواكه، لأنه يحتوي على الجلوكوز والفركتوز في أجزاء متساوية!

كيف الحلو لا يؤذي الأسنان

كوالد، وتعلمون أن القليل معسول اللسان ليس من السهل على عقد الكثير من الحلويات. وإليك بعض النصائح ليتناول وجبات خفيفة toothfriendly:

  • إذا كان أي شيء حلو، لا شيئا فشيئا طوال اليوم (وإلا هناك هجمات حمض ثابتة على الأسنان)، ولكن أفضل وجه العموم - معتدلة ممكن - الذين يعملون في وقت واحد. بعد ذلك، يجب أن طفلك يذهب نفس فرشاة الأسنان، لذلك يتم إزالة المخلفات التي السكر على الفور.
  • التخلي عن المشروبات المحلاة من زجاجة الرضاعة (حتى مع الأطفال الأكبر الذي، على سبيل المثال، مثل من راكبي الدراجات شرب زجاجات).
  • يمكنك الحلوى مع "الأسنان سعيد" (يضحك الأسنان مع obendrüber درع) شراء. هذه تحتوي على بدائل السكر التي لا تسبب تسوس الأسنان بعد تلف الحمض على سطح الأسنان. يستهلك بكميات كبيرة، إلا أنها يمكن أن تؤدي إلى الإسهال. الأكثر ملاءمة للأسنان بالمناسبة هو إكسيليتول لأنها يمكن أن تقتل البكتيريا تسوس حتى. ولذلك، فمن معاجين الأسنان والرعاية العلكة الأسنان المضافة.

حتى تعتاد على طفلك أقل الحلوى / السكر

ذلك لن يحدث بين عشية وضحاها، ولكنها تقبل الأطفال مع الاستراتيجية الصحيحة أيضا بدائل أقل حلاوة وأقل الحلويات:

  • أقدم بدلا من الحلويات كثمرة جبة خفيفة المقبلات لدغة الحجم مقطعة إلى شرائح أو - في الأطفال الأكبر سنا الذين ليسوا من السهل جدا لابتلاع - حتى درب مزيج جرا.
  • تأتي تلبية طفلك من خلال تقديم كثير من الأحيان وجبة رئيسية الحلوة مع الفواكه أو الحلوى الحلو (حتى إعداد، على سبيل المثال، الرواءب الفاكهة).
  • الذهاب ببطء وتعتاد على طفلك تدريجيا إلى طعم أقل حلاوة. نبذ مثل فعلت كعكة، ولكن خبز نفسك، وإعطاء بمرور الوقت دائما أقل من السكر قليلا في العجين. في معظم الحالات، تصل إلى 20 أو 30 في المئة من مبلغ معين في السكر وصفة يمكن انقاذه.
  • التخلي عن المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المنتجة صناعيا. إعطاء العصائر المخففة مع ما لا يقل عن ضعف كمية المياه. الحد بشكل مستمر كمية السكر التي تعطي في الشاي.
  • حبوب الإفطار الحلو وهذا المزيج يمكنك بإضافة الشوفان أو غير محلى، والحبوب الكاملة "نزع فتيل".

لمحة عامة: كم السكر هناك؟

شخصيات في الأطعمة حجم الحصة: السكر في غرام - قطع مكعبات السكر (حوالي الجيل الثالث 3G) *

الغذاء حبوب الإفطار (الحبوب)

  • 1 يقدم إفطار المحلاة الحبوب / Knuspermüsli (30 ز): ما يصل إلى 14G - 5 مكعبات السكر (WZ)
  • 1 حصة من الشوكولاته الحبوب (30 ز): 6G - 3 قطع WZ
  • 1 خدمة رقائق الذرة غير المحلاة (30 ز): الجيل الثالث 3G - 1 WZ

الفواكه المعلبة

  • الأناناس، واستنزفت من العلبة (100 غرام): 20G - 7 WZ 
  • الخوخ، واستنزفت من العلبة (100 غرام): 19G - 6 WZ

مشروبات

  • 1 كوب من عصير العنب (200 مل): 36 جم - 12 WZ
  • 1 كوب من عصير التفاح (200 مل): 27G و- 9 WZ
  • 1 كوب من الصودا (200 مل): 24G - 8 WZ
  • 1 كوب من الحليب قليل الدسم (200 مل) مع 3 ملاعق صغيرة كاكاو لحظة: 22G - 7 WZ (على سبيل المثال كابا).
  • 1 كوب كولا (200 مل): 21G - 7 WZ
  • 1 كوب من عصير البرتقال (200 مل): 21G - 7 WZ 
  • 1 كوب من الشاي المثلج (200 مل): 19G - 6 WZ

ينتشر الحلوة

  • 1 جزء من العسل (20 ز): 16G - 5 WZ
  • 1 جزء من المربى (20 ز): 14G - 5 WZ 
  • 1 خدمة الجوز نوجا كريم (20 ز): 11G - 4 WZ

منتجات من قسم المبردة (منتجات الحليب في المقام الأول)

  • زبادي 1 كوب فاكهة (150 غ): 24G - 8 WZ 
  • زبادي 1 كوب الأطفال (125 غ): 21G - 7 WZ
  • اللبن الرائب 1 كوب الأطفال (125 غ): 15G - 5 WZ
  • 1 أطفال Milchschnitte (28 ز): 10G - 3 WZ 
  • 1 الأطباق الحلوة إعداد الطازجة والجبن (على سبيل المثال Fruchtzwerge، 50 غ.): 8G - 3 WZ 

الحلويات

  • الدببة 20 غائر (حوالي 40 جم): 30G - 10 WZ
  • بارين من شوكولاتة الحليب (حوالي 33 غرام): 19G - 6WZ
  • 1 الكرة الجليد الحليب (50 ز): 10G - 3 WZ

آخر

  • 1 القضبان موسلي (25 ز): 12G - 4 WZ
  • 1 ملعقة طعام من صلصة الطماطم (20 ز): 6 ز - 2 WZ

أصدرت بايرن المستهلك التطبيق الحرة يكشف عن السكريات الخفية في المواد الغذائية.

لفون والروبوت.